Se nourrir dans le monde au CM1
Décrire des différences de pratiques alimentaires dans le monde, distinguer produit agricole et produit transformé, retracer la chaîne de production d’un aliment (yaourt, biscuit…).
Ce que l’enfant apprend
Dans l’Académie, la leçon s’ouvre sur une accroche : « Ton goûter vient peut-être de plusieurs pays. Comment est-ce possible ? »
Elle déroule ensuite l’idée avec des mots d’enfant, que vous pouvez reprendre à voix haute :
Un produit agricole vient du champ ou de l’élevage : lait, blé, pomme.
Un produit transformé est fabriqué à partir de produits agricoles : yaourt, biscuit, pain.
On ne mange pas la même chose partout : le riz, le blé, le manioc selon les régions. Dans certains pays, une partie de la population ne mange pas assez : c’est la sous-nutrition.
Beaucoup d’aliments voyagent : le café ou le cacao poussent dans les pays chauds.
L’image qui aide à comprendre : Du champ à l’assiette
Un yaourt a voyagé : de la vache à l’usine, de l’usine au camion, du camion au magasin. Chaque étape est un maillon d’une chaîne. Un produit agricole, c’est le début de la chaîne ; un produit transformé, c’est le bout de la chaîne.
Vocabulaire à retenir
- produit agricole
- produit qui vient directement d’un champ ou d’un élevage.
- sous-nutrition
- ne pas manger assez pour être en bonne santé.
Un exemple d’exercice
Que veut dire « produit transformé » ?
- Un produit qui vient directement du champ ou de l’élevage, sans rien changer.
- Un produit qui a été récolté puis séché au soleil, sans aucune préparation.
- Un produit qui a été préparé, cuit ou fabriqué à partir de plusieurs produits agricoles.
- Un produit qu’on mange cru, tel qu’on le récolte dans le jardin.
Voir la réponse et la démarche
Réponse : Un produit qui a été préparé, cuit ou fabriqué à partir de plusieurs produits agricoles.
- Pense au chemin d’un aliment, du champ jusqu’à ton assiette : est-il tel qu’il sort de terre, ou transformé en usine ?
- Le yaourt (lait), les biscuits (blé, sucre, beurre) sont des produits transformés.
Les exercices de l’Académie sont générés : les nombres et les mots changent à chaque séance, la difficulté s’adapte à l’enfant.
Erreurs fréquentes
Voici les confusions les plus courantes. Elles sont repérées dans l’Académie pour proposer le bon indice.
- Croire que tous les aliments poussent partout
- Confondre produit agricole et produit transformé
Comment savoir si c’est compris ?
Pour vérifier l’idée, et pas seulement la recette, vous pouvez poser la question à votre enfant : « Un biscuit est… »
Voir la réponse attendue
un produit transformé
Il est fabriqué avec de la farine, du sucre, du beurre.
Un conseil pour mieux apprendre
Devant un aliment, demande-toi : est-ce qu’il sort tel quel de terre ou est-ce qu’il a été fabriqué ?
Pour aller plus loin
Dans le même domaine : les modes de vie dans le monde
Source officielle
Arrêté du 22/04/2026, BO n° 22 du 28/05/2026, programme d’histoire-géographie du cycle 3, annexe 4, cours moyen première année, géographie « la diversité des modes de vie dans le monde », thème 1 « Se nourrir » : « Décrire les différences des pratiques alimentaires entre un pays riche et un pays en développement ; la différence entre produits agricoles et produits transformés ; la chaîne de production d’un aliment consommé (yaourt, biscuit, fruit, etc.) » ; mots-clés : malnutrition/sous-nutrition, produit agricole/produit alimentaire transformé (les repères par pays ne sont pas traités).