Ce qui se conserve dans un mélange : la masse, pas toujours le volume en CM2
Savoir que la masse totale se conserve quand on mélange un solide et un liquide (dissous ou non), alors que le volume du mélange n’est pas toujours la somme des volumes.
Ce que l’enfant apprend
Dans l’Académie, la leçon s’ouvre sur une accroche : « On dissout du sucre dans de l’eau : le sucre « disparaît ». Pèse-t-on moins ? »
Elle déroule ensuite l’idée avec des mots d’enfant, que vous pouvez reprendre à voix haute :
Quand on mélange un solide et un liquide, la masse totale se conserve : masse du mélange = masse du liquide + masse du solide.
Ça marche que le solide se dissolve (sel, sucre) ou non (sable).
Le volume, lui, peut ne pas être la somme des deux volumes quand un solide se dissout. La masse se conserve toujours ; le volume pas forcément.
L’image qui aide à comprendre : La balance qui ne ment pas
Si tu poses le verre sur la balance avant et après avoir dissous le sucre, le chiffre ne change pas. Le sucre est invisible, mais il est toujours là : sa masse compte.
Vocabulaire à retenir
- conservation de la masse
- la masse totale est la même avant et après le mélange.
Un exemple d’exercice
On dissout 20 g de sel dans 380 g d’eau. Quelle est la masse de l’eau salée obtenue (en g) ?
Voir la réponse et la démarche
Réponse : 400
- Quand on dissout un solide dans l’eau, la masse totale se conserve : rien ne disparaît.
- Masse totale = masse de l’eau + masse du solide = 380 + 20.
- Réponse : 400 g.
Les exercices de l’Académie sont générés : les nombres et les mots changent à chaque séance, la difficulté s’adapte à l’enfant.
Erreurs fréquentes
Voici les confusions les plus courantes. Elles sont repérées dans l’Académie pour proposer le bon indice.
- Croire que le sucre dissous a disparu donc que la masse diminue
- Croire que le volume du mélange est toujours la somme des volumes
- Confondre masse et volume
Comment savoir si c’est compris ?
Pour vérifier l’idée, et pas seulement la recette, vous pouvez poser la question à votre enfant : « On dissout 20 g de sel dans 100 g d’eau. Quelle est la masse de l’eau salée ? »
Voir la réponse attendue
120 g.
Rien ne disparaît : 100 + 20 = 120 g.
Un conseil pour mieux apprendre
Pour la masse, pense « on additionne ». Pour le volume, attends de mesurer avant de conclure.
Pour aller plus loin
À maîtriser avant
Dans le même domaine : la matière
Source officielle
BO n° 24 du 11/06/2026 (arrêté du 5/06/2026, NOR MENE2611650A), programme de sciences et technologie du cycle 3 (annexe 2), CM2 (en vigueur au CM2 à la rentrée 2027), « Masse et volume » : « Mettre en évidence expérimentalement que la masse totale se conserve lors du mélange d’un solide dans un liquide » et « que, lorsqu’un solide est dissout dans un liquide, le volume total n’est pas nécessairement la somme du volume du solide et du liquide » ; Programme de sciences et technologie du cycle 3, BOEN spécial n° 31 du 30/07/2020 (en vigueur au CM2 en 2026-2027), « Réaliser des mélanges peut provoquer des transformations de la matière (dissolution, réaction) » et « Tout objet matériel possède une masse qui lui est propre et qui peut être mesurée » (la conservation du volume lors d’une dissolution : 2026 seulement).