Récupérer un solide dissous : l’évaporation en CM2
Savoir qu’en laissant l’eau s’évaporer on récupère le solide dissous (le sel), et reconnaître ce qui favorise l’évaporation : grande surface, ventilation, chaleur.
Ce que l’enfant apprend
Dans l’Académie, la leçon s’ouvre sur une accroche : « Comment obtient-on le sel de la mer ? Sans le filtrer : il est dissous. Il suffit d’attendre que l’eau s’en aille. »
Elle déroule ensuite l’idée avec des mots d’enfant, que vous pouvez reprendre à voix haute :
Quand l’eau salée s’évapore, seule l’eau part dans l’air (sous forme de vapeur). Le sel reste, à l’état solide.
L’évaporation est plus rapide avec une grande surface (assiette large), de la chaleur (soleil) et du courant d’air (vent).
Pour comparer deux situations, on ne change qu’une chose à la fois (par exemple la surface) et on garde le reste identique.
L’image qui aide à comprendre : Les marais salants
On laisse l’eau de mer dans de grands bassins peu profonds. Le soleil et le vent font partir l’eau dans l’air, petit à petit. Le sel, lui, ne part pas : il se dépose.
Vocabulaire à retenir
- évaporation
- le passage lent de l’eau liquide à la vapeur d’eau, à la surface.
- marais salant
- un ensemble de bassins où l’on récolte le sel de la mer grâce à l’évaporation.
Un exemple d’exercice
Récupérer le sel d’une eau salée, sans chauffer. Remets les étapes dans l’ordre.
- Attendre que toute l’eau se soit évaporée.
- Verser l’eau salée dans une assiette large.
- Poser l’assiette près d’une fenêtre ensoleillée, sans couvercle.
- Observer le sel qui est resté au fond de l’assiette.
Voir la réponse et la démarche
Réponse : Verser l’eau salée dans une assiette large. → Poser l’assiette près d’une fenêtre ensoleillée, sans couvercle. → Attendre que toute l’eau se soit évaporée. → Observer le sel qui est resté au fond de l’assiette.
- Cherche d’abord ce qui vient tout au début, puis ce qui vient tout à la fin. Place ensuite le reste entre les deux.
- Tout au début : « Verser l’eau salée dans une assiette large. ».
- Une grande surface et de la chaleur favorisent l’évaporation ; seule l’eau s’en va, le sel reste.
Les exercices de l’Académie sont générés : les nombres et les mots changent à chaque séance, la difficulté s’adapte à l’enfant.
Erreurs fréquentes
Voici les confusions les plus courantes. Elles sont repérées dans l’Académie pour proposer le bon indice.
- Croire que la filtration suffit à récupérer le sel dissous
- Croire que l’eau et le sel s’évaporent ensemble
- Ne pas changer un seul paramètre à la fois quand on compare
Comment savoir si c’est compris ?
Pour vérifier l’idée, et pas seulement la recette, vous pouvez poser la question à votre enfant : « Pourquoi une assiette large fait-elle sécher l’eau plus vite qu’un verre étroit ? »
Voir la réponse attendue
Parce que la surface en contact avec l’air est plus grande.
L’eau s’évapore par sa surface : plus elle est grande, plus l’évaporation est rapide.
Un conseil pour mieux apprendre
Quand tu testes une idée, change UNE seule chose. Sinon, tu ne sauras pas laquelle a compté.
Pour aller plus loin
À maîtriser avant
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Source officielle
BO n° 24 du 11/06/2026 (arrêté du 5/06/2026, NOR MENE2611650A), programme de sciences et technologie du cycle 3 (annexe 2), CM2 (en vigueur au CM2 à la rentrée 2027), « Mélanges » : « Récupérer un solide dissout dans l’eau par évaporation » ; activité : « identifie des paramètres favorisant l’évaporation (surface, ventilation, température ambiante) » ; Programme de sciences et technologie du cycle 3, BOEN spécial n° 31 du 30/07/2020 (en vigueur au CM2 en 2026-2027), « Séparer des constituants par décantation, filtration, évaporation » et « Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d’un mélange ».